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                                                                                  公司介绍

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                                                                                  亚太娱乐网址_一碗简朴的蒸蛋 竟有这么多“伟大”的学问

                                                                                  发布时间:2018/06/26 作者:亚太娱乐网址点击量:8174

                                                                                    在家做一碗滑嫩嫩的蒸蛋

                                                                                    淋点香油鲜味好下饭

                                                                                    不外菜谱固然简朴但很轻易蒸老

                                                                                    想要蒸出来香滑软嫩不起孔

                                                                                    这几个能力必然要学会

                                                                                    1.打蛋的时辰用温开水

                                                                                    一样平常用凉水打出来的蛋,蒸完也许较量硬,口感欠好。打蛋的时辰插手适量的温水搅拌匀称,蒸出来的蛋会越发嫩滑。

                                                                                    2.要想滑嫩多加水

                                                                                    水多一点,蛋液更稀,蒸出来也更嫩,不外也不宜过多,一样平常水和蛋液的比例为1:1.5就可以了。想要蒸蛋更入味的话,这一步还可以插手少许盐和胡椒粉哦~

                                                                                    3.没有气孔要过筛

                                                                                    许多人做出来的鸡蛋羹跟蜂窝煤似的,首要是由于鸡蛋羹上面有泡沫,假如泡沫没有实时去除,氛围就会锁在蛋液中,蛋液固化后就形成了蜂窝状。去除泡沫可以用筷子挑,也可以用筛子筛。

                                                                                    虽然尚有一个缘故起因,一样平常水蒸气碰着锅盖很轻易形成小水滴,滴到蛋羹中,以是必然要在鸡蛋羹上面封一个保鲜膜,这样蒸出来的鸡蛋羹就会很滑腻。

                                                                                    4.鸡蛋羹不沾碗边抹点油

                                                                                    假如你用了细网筛筛蛋液,就不轻易沾碗边儿,假如没有过筛,也不消担忧,只要在碗边抹点香油就可以啦。出锅的时辰撒点葱花蒜末滴几滴生抽,淋上香油绝对香馥馥!

                                                                                    除了平凡的水蒸蛋,还可以做文蛤海鲜蒸蛋、肉饼蒸蛋、只必要在殽杂蛋液的步调再插手干净的食材一路去蒸就好啦。

                                                                                    牛奶炖蛋

                                                                                    吃多了咸口的蒸蛋,无意可以来一款甜品牛奶炖蛋~

                                                                                    原料:牛奶,鸡蛋,白糖

                                                                                    步调:

                                                                                    1.筹备好原料,三个鸡蛋必要400ml阁下的牛奶、3-4汤匙的白糖,甜度可以本身调解~

                                                                                    2.用电饭锅微热一会儿牛奶和白糖,让糖和奶融合后,安排一边守候冷却。

                                                                                    3.把鸡蛋打散后,逐步倒入牛奶搅拌匀称。

                                                                                    4.殽杂蛋液过筛担保蛋液丝滑。

                                                                                    5.蛋液倒入碗中裹上保鲜膜(或锡箔纸)上锅蒸10-15分钟就可以吃了。

                                                                                    炎天喜好吃冰的伴侣,冷藏一晚再吃,冰过的牛奶炖蛋口感跟吃鸡蛋牛奶布丁一样,比吃雪糕康健多啦~

                                                                                    五香茶叶蛋

                                                                                    天天早餐途经包子铺都要买个茶叶蛋,着实本身做也能做的异常入味哦~

                                                                                    原料:鸡蛋,八角,香叶,桂皮,,小茴香,冰糖,橘皮,老抽酱油,茶叶(红茶绿茶都可以),盐

                                                                                    步调:

                                                                                    1.把鸡蛋先放入锅中煮异常钟煮熟备用。

                                                                                    2.用勺子轻小扣破鸡蛋的外壳,让卤的时辰茶叶汁可以或许更入味~

                                                                                    3.锅中插手适量的水,将八角、桂皮、香叶、橘皮等放入锅中,中火将其烧开,烧开后再放入茶叶、冰糖、酱油、盐继承滚沸,放入鸡蛋转小火炖煮1小时。要留意煮好后的茶叶蛋不要急于捞出,在汤汁中浸泡一小时后再捞出,这样能异常入味哦~

                                                                                    剥开一个茶叶蛋,纹路大度还异常入味,有空给家人做一锅吧~

                                                                                    虎皮蛋

                                                                                    外表酥脆入味的虎皮蛋也是很受接待的一道菜~除了直接做还能配着红烧肉一路呢。

                                                                                    原料:鸡蛋,油,盐,冰糖,酱油,葱花

                                                                                    步调:

                                                                                    1.先把鸡蛋煮熟,冷却后剥壳备用。为了更入味可以在鸡蛋外貌竖着划几道口子。

                                                                                    2.起油锅,把鸡蛋煎至外貌金黄。

                                                                                    3.然后直接锅内加水至沉没鸡蛋,放入老抽、盐、冰糖,可以尝尝汤汁调理味道。接下来盖好盖子中火烧,最后大火收汁,出锅撒点葱花就可以了。假如家里有大料,可以放大料一路煮会更香,不外只用盐糖酱油煮出来的也很入味啦。